【沐日美食】各色肉馅美食,每种都爱!

时候:2020-10-07|作者:admin|点击:

[肉末丝瓜]
 
食材:丝瓜350g,橄榄油,盐,猪肉糜,水淀粉,鸡精,蒜末
步骤:
1.丝瓜洗净后去皮切段后用勺子把丝瓜段上半局部挖空。
2.锅内水烧开后插手盐,倒入丝瓜绰水半分钟捞起过冷水。
3.放入盆中,挖空部位釀入猪肉糜,冷水上锅大火15分钟后熄火。
4.筹办蒜末,锅内倒入橄榄油,温油倒入蒜末爆香,倒入蒸出的汁水。
5.大火烧开插手盐调味,插手鸡精提鲜,插手水淀粉勾芡,把芡汁淋入盆中。
 
[糖醋藕夹]
 
食材:莲藕500g,肉馅300g,油,盐,白醋,面粉,蕃茄沙司,淀粉,白糖,大葱,鸡蛋,蚝油,料酒
步骤:
1.莲藕洗净去皮,切成片
2.猪肉馅内加鸡蛋、大葱沫、盐、蚝油、料酒,拌匀
3.取一片放上肉馅,再取另外一片盖在肉馅下面并捏紧对齐
4.全数夹好肉馅,取面粉加盐加水拌成面糊,将藕夹放面糊中裹下面糊
5.锅烧热下油至油温七成热时放入裹下面糊的藕夹
6.炸到两面金黄,获得出装盘,锅内放白醋和白糖
7.加放蕃茄沙司,煮开放入水淀粉,煮至起泡便可关火,浇在炸好的藕夹上
 
[肉末干煸豆角]
 
食材:豆角250g,肉末50g,葱姜蒜,干辣椒,花椒,盐,鸡精
步骤:
1.豆角去掉首尾和老筋掰成段,洗净备用;葱姜蒜切碎备用
2.热油将豆角炸至外表起皱,捞出沥净油
3.锅内留少量底油,放入肉末炒至肉末变干,呈金黄色,而后放入干辣椒和花椒炒香
4.放入葱姜蒜炒香,而后倒入炸好的豆角,翻炒一下,调入盐和鸡精,翻炒平均便可出锅
 
[麻婆豆腐]
 
食材:豆腐500g,猪肉40g,油,生抽10ml,白糖1g,郫县豆瓣酱15g,豆豉酱10g,盐,水淀粉,葱,花椒粉2g,姜
步骤:
1.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水份。
2.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。
3.炒锅到油爆香葱姜,倒入肉末翻炒变色。
4.而后插手郫县豆瓣酱和豆豉翻炒出香味。
5.插手豆腐、净水、生抽、白糖。
6.豆腐烧制5分钟后插手花椒粉,淋入水淀粉勾芡,锅铲鞭策豆腐汤汁浓稠关火。
 
[煎酿青椒]
 
食材:青椒100g,猪肉馅150g,油,盐,鸡蛋半个,胡椒粉,淀粉,酱油,五香粉,料酒,干辣椒少量,蒜苗少量,白糖
步骤:
1.青椒洗净,猪绞肉插手白糖、酱油、五香粉、胡椒粉、料酒、盐和鸡蛋液
2.把猪绞肉与调料搅拌匀,青椒去籽和蒂纵向分红小份
3.酿入搅拌好的肉馅,全数酿好,肉馅的局部蘸干淀粉
4.蘸好淀粉的放在盘子内,锅底一层油烧热,放入酿好的青椒,肉的局部先煎制
5.肉馅局部带焦色后翻面,青椒煎制皋比色捞出,锅底留少量油,爆香干辣椒段
6.放入少量水,插手酱油少量盐调味,汤汁用水淀粉勾薄芡淋在煎好的青椒上,盛盘撒少量蒜苗。

Copyright©2005-2012 四川五斗米食物开辟无限公司 All Rights Reserved 渝ICP备12000707号 手艺撑持:
征询热线:400-630-6665 地点:四川省遂宁市射洪县瞿河食物产业园 Power by DedeCms